父の日献立料理メニューの作り方に！トマトと鮭の白子スープレシピ／サラダ＆スープのレシピ集で超簡単な健康ダイエットに挑戦。

▼ 作るときのポイント

■	鮭の白子を予め炒めておきましょう。そのときに、白ワインで臭みを取ります。

▼ 材料 (３人分)

▼ 調味料

■	鶏がらの素・・・・・・･・・・・大さじ1

■	お湯(3カップ)・・・・・・・・・・600ml

■	酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

■	醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

■	みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

▼ 主な材料

■	鮭の白子・・・・・・・・・・・・・・100g

■	にんじん(1/2本)・・・・･･･・・・60g

■	トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・120g

■	玉ねぎ(1/2個)・・・・・･･・・・150g

■	冷凍コーン・・・・・・・・･・・・・・50g

■	冷凍グリンピース・・・・・・・・・50g

■	白ワイン・・・・・・・・・・・・・大さじ2

■	塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・適量

▼ 下準備①

▼ 材料の切り方

■	にんじんは、写真のように、火の通りやすい大きさに切る。

■	玉ねぎはみじん切りにする。。

■	冷凍コーンは、ざるなどに上げて溶かしておきます。

■	冷凍グリンピースも同様に溶かしておきます。

■	トマトは1cm角の食べやすい大きさに切っておきます。

◆ トマトと鮭の白子スープ ◆

■	トマトの味がしっかり出るスープです。鮭の白子もやわらかくておいしいです。

▼ 【トマトと鮭の白子スープ】の栄養分析

▼【料理に含まれる栄養】/【一日に必要な栄養】
(168cm 66.7kg 男性の場合)

	栄養素名		料理分		必要分	割合
■	カロリー	・・・・・	250kcal	/	2200kcal	(11.4%)
■	蛋白質	・・・・・	18.3g	/	72g	(25.4%)
■	脂質	・・・・・	6.7g	/	35g	(19.1%)
■	炭水化物	・・・・・	28.1g	/	200g	(14.1%)
■	カルシウム	・・・・・	57.1mg	/	700mg	(8.2%)
■	鉄分	・・・・・	3.2mg	/	12mg	(26.7%)
■	ビタミンA	・・・・・	606IU	/	1860IU	(32.6%)
■	ビタミンB1	・・・・・	0.44mg	/	1.1mg	(40.0%)
■	ビタミンB2	・・・・・	0.51mg	/	1.1mg	(46.4%)
■	ビタミンC	・・・・・	26mg	/	100mg	(26.0%)
■	食物繊維	・・・・・	7.4g	/	20g	(37.0%)

▼ 【トマトと鮭の白子スープ】の材料

【トマトと鮭の白子スープ】３人分

▼ 下準備②

▼ 白子&鶏がらスープ

■	白子は、予め塩茹でし、食べやすい大きさに切っておく。

■	容器に鶏がらスープの素を大さじ1入れる。

■	お湯を3カップ、約600ml加えてしっかり混ぜておく。

▼ 料理レシピの作り方

①	鍋に油をひき、軽く白子を炒め、大さじ2の白ワインを加えて臭みを取る。

②	次に、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

③	玉ねぎを炒めたら、にんじんを加えてさらに炒める。

④	にんじんに火が通ったら、トマトを加える。

⑤	トマトを軽く炒めたら、鶏がらスープ・酒・醤油・みりんを加え10分ほど弱火で煮る。

⑥	全体が沸騰してきたら、コーンとグリンピースを加える。

⑦	5分ほど弱火で煮込んだら、器にもって出来上がり！

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