▼ 作るときのポイント �@ 長芋は切った後に酸化を防ぐため、水にさらしておきましょう。 �A 玉ねぎは、中火でしんなりさせると、甘みがよく出ます。 ▼ 材料 (2人分) ▼ 主な材料 ■ 豚もも肉 ・・・ 120g ■ 長芋 ・・・ 300g ■ 玉ねぎ(1/2個) ・・・ 150g ■ しめじ ・・・ 100g ■ 乾燥ねぎ ・・・ 適量 ▼ 調味料 ■ バター ・・・ 20g ■ 塩 ・・・ 適量 ■ こしょう ・・・ 適量 ▼ 下準備�@ ▼ 乾燥ねぎ ■ 乾燥ねぎは、ねぎを細かく刻んで、冷蔵庫で2〜3日ねかせて作ります。 ▼ 下準備�A ▼ 長芋 ■ 長芋は、一口大に切ってから、酸化を>防ぐため、水にさらしておきます。 ▼ 【豚肉と長芋の炒め物】の材料 【豚肉と長芋の炒め物】2人分

◆ 豚肉と長芋の炒め物 ◆ ■ 長芋って炒めてみたら、甘みが出て、とてもおいしくいただけます。ちょっとした、おつまみにも最高です。 ▼ 【豚肉と長いもの炒め物】の栄養分析 ▼　【料理に含まれる栄養】/【一日に必要な栄養】 (168cm 66.7kg 男性の場合)   栄養素名   料理分   必要分 割合 ■ カロリー ・・・・・ 300kcal / 2200kcal (13.6%) ■ 蛋白質 ・・・・・ 19.1g / 72g (26.5%) ■ 脂質 ・・・・・ 12.3g / 35g (35.1%) ■ 炭水化物 ・・・・・ 30.5g / 200g (15.3%) ■ カルシウム ・・・・・ 48mg / 700mg (21.1%) ■ 鉄分 ・・・・・ 1.4mg / 12mg (11.7%) ■ ビタミンA ・・・・・ 8IU / 1860IU (0.4%) ■ ビタミンB1 ・・・・・ 0.74mg / 1.1mg (67.3%) ■ ビタミンB2 ・・・・・ 0.23mg / 1.1mg (20.9%) ■ ビタミンC ・・・・・ 20mg / 100mg (20.0%) ■ 食物繊維 ・・・・・ 5.3g / 20g (26.5%)

▼ 下準備�B ▼ 材料の切り方 ■ 玉ねぎは、写真のように細切りにします。 ■ 豚肉は、写真のように一口大の大きさに切ります。 ■ しめじは、水でしっかり洗って、ざるに上げておきます。 ▼ 料理レシピの作り方 �@ フライパンにバターを10g溶かして、玉ねぎを炒める。 �A 軽く炒めたら、写真のように豚肉を加えて中火で炒める。 �B 写真のように、玉ねぎがしんなりするまでしっかり炒める。 �C 玉ねぎがしんなりしたら、長芋を加えて中火で炒めていく。 �D 長芋に9割がた火が通ったら、しめじを加えて中火で炒めていく。 �E 長芋に火が通ったら、残りのバター10gを加えて、強火でサッと炒める。 �F 塩・こしょうで味を調えて、器に盛り乾燥ねぎを振りかけて出来上がり！

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