父の日レシピの作り方に！鮭の白子の煮物レシピ／おかず＆副菜の献立料理メニュー集で超簡単な健康ダイエットに挑戦。

▼ 作るときのポイント

■	煮物を言えば、難しい印象ですが、調味料の分量を知っていれば、簡単に作れます。

▼ 材料 (２人分)

▼ 合わせ調味料

■	酒・・・･・・・・・・・･･・・・・大さじ2

■	醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

■	砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

■	みりん・・・・・・・・･･・・・・・大さじ2

■	しいたけのだし(3カップ)･・600ml

▼ 主な材料

■	鮭の白子・・・・・・・・・・・・・・100g

■	豚肉・・・・・・･・・・・・・・・・・100g

■	干ししいたけ・・・・・・・･・・・・30g

■	大根・・・・・・・・･･・・・・10cm程度

■	しょうが(1片)・・・・・・･･・・・・30g

■	にんじん(1本)・・・・・・･・・・・120g

■	こんにゃく(1/2袋)・・・・･･・・120g

■	ねぎ・・・・・・・・・・・・・･･・・・・30g

▼ 下準備①

▼ 鮭の白子

■	鮭の白子は、予め塩茹でしておきます。

■	塩茹でした白子を食べやすい大きさに切っておく。

▼ 干ししいたけ

■	干ししいたけは、水でよく洗って、水3カップに浸しておきます。

■	6時間～1日漬け込む。1日つける時は、冷蔵庫に入れて置いてください。

■	だしがよく出たら、しいたけをよく絞って、だしとしいたけに分ける。

◆ 鮭の白子の煮物 ◆

■	近所のスーパーで見つけた鮭の白子で、煮物を作りました。

▼ 【鮭の白子の煮物】の栄養分析

▼【料理に含まれる栄養】/【一日に必要な栄養】
(168cm 66.7kg 男性の場合)

	栄養素名		料理分		必要分	割合
■	カロリー	・・・・・	364kcal	/	2200kcal	(16.4%)
■	蛋白質	・・・・・	30.5g	/	72g	(42.5%)
■	脂質	・・・・・	11.9g	/	35g	(34.0%)
■	炭水化物	・・・・・	30.2g	/	200g	(15.1%)
■	カルシウム	・・・・・	110mg	/	700mg	(15.8%)
■	鉄分	・・・・・	2.5mg	/	12mg	(20.8%)
■	ビタミンA	・・・・・	1237IU	/	1860IU	(66.5%)
■	ビタミンB1	・・・・・	0.70mg	/	1.1mg	(63.6%)
■	ビタミンB2	・・・・・	0.50mg	/	1.1mg	(45.5%)
■	ビタミンC	・・・・・	24mg	/	100mg	(24.0%)
■	食物繊維	・・・・・	6.1g	/	20g	(30.5%)

▼ 【鮭の白子の煮物】の材料

【鮭の白子の煮物】２人分

▼ 下準備②

▼ 調味料＆大根・にんじん・蒟蒻

■	酒・醤油・みりんを各大さじ2、砂糖大さじ1に、しいたけのだし汁3カップを加える。

■	上記の調味料に、鮭の白子を漬け込んでおく。

■	大根、にんじん、蒟蒻>には、予め火を通しておく。

■	大根・にんじんに、つまようじが簡単に通るまで、火を通しておく。

▼ 料理レシピの作り方

①	鍋に調味料を入れ、沸騰したところで、しょうがを加える。

②	大根、にんじん、こんにゃくを加える。

③	さらに、鮭の白子と豚肉を加える。

④	最後に、しいたけを加える。

⑤	鍋にふたをして、20分ほど煮込んでいく。たまに、アクを取ってやる。

⑥	20分ほど煮込んだら、ねぎを加えて、さらに10分程煮込む。

⑦	器にもって、出来上がり！

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