タイトル枠 【生牡蠣とひじきの高野豆腐パスタ】健康ダイエット
料理レシピに含まれる栄養成分食材別で検索。作り方は、写真付きで印刷可能。 栄養成分ランキングは、食品ごとにカロリー、蛋白質、脂質、炭水化物、カルシウム、鉄分、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、食物繊維を検索可能。低炭水化物ダイエット用に、低炭水化物順に検索も可能。父の日プレゼントレシピの作り方に。
        最終更新日 12/15/2006                      
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Mr.YAMAIMON
皆さん、こんにちは。【Cooking Fight 〜料理ファイト】管理人のYAMAIMONでございます。

父の日レシピの作り方に!生カキとひじきの高野豆腐パスタは、旬の生カキと栄養満点のひじきと高野豆腐と一緒に煮込んだ、スープスパです。 某テレビでは、ご飯にかけていましたが、今回はアレンジして、パスタにかけてみました。

旬の生カキのスープを、パスタに絡めて、いかかでしょうか?   ● 【Cooking Fight】のサイトマップ ●
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▼ 作るときのポイント

生カキひじき高野豆腐等を煮込むと同時に、パスタを茹でます。
そうすれば、タイミングよく完成して、あつあつを食べれます。

▼ 材料 (4人分)
▼ 主な材料
生牡蠣(10個) ・・・ 150g
ひじき(乾燥) ・・・ 15g
高野豆腐(1個) ・・・ 20g
パスタ ・・・ 400g
豚挽き肉 ・・・ 200g
たまご ・・・ 2個
にんじん(1/2) ・・・ 60g
玉ねぎ(1/2) ・・・ 150g
白ねぎ(1/2) ・・・ 70g
しょうが ・・・ 30g
▼ 調味料
粉末だし ・・・ 大さじ1
・・・ 700ml
しょうゆ ・・・ 大さじ5
砂糖 ・・・ 大さじ3
ゴマ油 ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 小さじ1
片栗粉 ・・・ 大さじ4
・・・ 大さじ4

▼ 下準備@
▼ 生牡蠣&ひじき
生カキに、大さじ1のを振り、手で汚れを落とす。
生牡蠣の汚れを、で洗い流しておく。
乾燥ひじきは、20分ほど浸しておく。
20分経過すると2〜5倍になるので、ザルにあげておく。

▼ 下準備A
▼ 高野豆腐
高野豆腐は、1分ほど水に浸す。
高野豆腐が切り易くなったら、8等分にする。

▼ 下準備B
▼ 材料の切り方
にんじんは、細かくみじん切りにする。

◆ 生カキとひじきの
高野豆腐パスタ ◆

生カキひじき高野豆腐の濃厚なスープパスタに絡めて、食べて下さい。

▼ 【生カキとひじきの高野豆腐パスタ】
の栄養分析

▼ 【料理に含まれる栄養】/【一日に必要な栄養】
(168cm 66.7kg 男性の場合)
  栄養素名   料理分   必要分 割合
カロリー ・・・・・ 542kcal / 2200kcal (24.7%)
蛋白質 ・・・・・ 24.9g / 72g (34.6%)
脂質 ・・・・・ 13.4g / 35g (38.3%)
炭水化物 ・・・・・ 78.0g / 200g (39.0%)
カルシウム ・・・・・ 189.4mg / 700mg (27.0%)
鉄分 ・・・・・ 6.1mg / 12mg (50.8%)
ビタミンA ・・・・・ 258IU / 1860IU (13.9%)
ビタミンB1 ・・・・・ 0.29mg / 1.1mg (26.4%)
ビタミンB2 ・・・・・ 0.34mg / 1.1mg (30.9%)
ビタミンC ・・・・・ 6mg / 100mg (6.0%)
食物繊維 ・・・・・ 5.7g / 20g (28.5%)

▼ 【生カキとひじきの高野豆腐パスタ】
の材料
【生カキとひじきの高野豆腐パスタ】4人分
▼ 下準備Bの続き
▼ 材料の切り方
しょうがは、細かくみじん切りにする。
玉ねぎは、少し大きめにみじん切りにする。
白ねぎは、少し大きめにみじん切りにする。

▼ 料理レシピの作り方

@ 熱したフライパンに、小さじ1サラダ油を入れ、玉ねぎにんじんを炒める。
A ひじきを加えて軽く炒め、水で溶いただし汁を加える。
B 別の鍋で高野豆腐豚挽き肉を肉の色が変わるまで炒める。
C BをAに加えて、アクが出てきたら取り除く。
D 醤油を大さじ5、砂糖を大さじ3加える。
E さらに、汚れを落とした生カキを加えて、パスタの湯で時間(7分)だけ中火で煮込む。
F Eと同時にパスタを茹で始める(7分間)。
G パスタが茹で上がったら、皿に盛り付ける。
H 大さじ4の片栗粉を同量の水で溶かし、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
I 火を止めて、溶きたまごゴマ油を加えて、20秒ほど蒸らす。
J パスタの上からIをかけ、白ねぎを加えて完成。

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