▼ 作るときのポイント ■ 生カキやひじき、高野豆腐等を煮込むと同時に、パスタを茹でます。 ■ そうすれば、タイミングよく完成して、あつあつを食べれます。 ▼ 材料 (4人分) ▼ 主な材料 ■ 生牡蠣(10個) ・・・ 150g ■ ひじき(乾燥) ・・・ 15g ■ 高野豆腐(1個) ・・・ 20g ■ パスタ ・・・ 400g ■ 豚挽き肉 ・・・ 200g ■ たまご ・・・ 2個 ■ にんじん(1/2) ・・・ 60g ■ 玉ねぎ(1/2) ・・・ 150g ■ 白ねぎ(1/2) ・・・ 70g ■ しょうが ・・・ 30g ▼ 調味料 ■ 粉末だし ・・・ 大さじ1 ■ 水 ・・・ 700ml ■ しょうゆ ・・・ 大さじ5 ■ 砂糖 ・・・ 大さじ3 ■ ゴマ油 ・・・ 適量 ■ サラダ油 ・・・ 小さじ1 ■ 片栗粉 ・・・ 大さじ4 ■ 水 ・・・ 大さじ4 ▼ 下準備�@ ▼ 生牡蠣＆ひじき 生カキに、大さじ1の塩を振り、手で汚れを落とす。 生牡蠣の汚れを、水で洗い流しておく。 乾燥ひじきは、水に20分ほど浸しておく。 20分経過すると2〜5倍になるので、ザルにあげておく。 ▼ 下準備�A ▼ 高野豆腐 高野豆腐は、1分ほど水に浸す。 高野豆腐が切り易くなったら、8等分にする。 ▼ 下準備�B ▼ 材料の切り方 にんじんは、細かくみじん切りにする。

◆ 生カキとひじきの 高野豆腐パスタ ◆ 生カキとひじき、高野豆腐の濃厚なスープをパスタに絡めて、食べて下さい。 ▼ 【生カキとひじきの高野豆腐パスタ】 の栄養分析 ▼ 【料理に含まれる栄養】/【一日に必要な栄養】 (168cm 66.7kg 男性の場合)   栄養素名   料理分   必要分 割合 ■ カロリー ・・・・・ 542kcal / 2200kcal (24.7%) ■ 蛋白質 ・・・・・ 24.9g / 72g (34.6%) ■ 脂質 ・・・・・ 13.4g / 35g (38.3%) ■ 炭水化物 ・・・・・ 78.0g / 200g (39.0%) ■ カルシウム ・・・・・ 189.4mg / 700mg (27.0%) ■ 鉄分 ・・・・・ 6.1mg / 12mg (50.8%) ■ ビタミンA ・・・・・ 258IU / 1860IU (13.9%) ■ ビタミンB1 ・・・・・ 0.29mg / 1.1mg (26.4%) ■ ビタミンB2 ・・・・・ 0.34mg / 1.1mg (30.9%) ■ ビタミンC ・・・・・ 6mg / 100mg (6.0%) ■ 食物繊維 ・・・・・ 5.7g / 20g (28.5%) ▼ 【生カキとひじきの高野豆腐パスタ】 の材料 【生カキとひじきの高野豆腐パスタ】4人分

▼ 下準備�Bの続き ▼ 材料の切り方 しょうがは、細かくみじん切りにする。 玉ねぎは、少し大きめにみじん切りにする。 白ねぎは、少し大きめにみじん切りにする。 ▼ 料理レシピの作り方 �@ 熱したフライパンに、小さじ1サラダ油を入れ、玉ねぎ、にんじんを炒める。 �A ひじきを加えて軽く炒め、水で溶いただし汁を加える。 �B 別の鍋で高野豆腐と豚挽き肉を肉の色が変わるまで炒める。 �C �Bを�Aに加えて、アクが出てきたら取り除く。 �D 醤油を大さじ5、砂糖を大さじ3加える。 �E さらに、汚れを落とした生カキを加えて、パスタの湯で時間(7分)だけ中火で煮込む。 �F �Eと同時にパスタを茹で始める(7分間)。 �G パスタが茹で上がったら、皿に盛り付ける。 �H 大さじ4の片栗粉を同量の水で溶かし、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 �I 火を止めて、溶きたまごとゴマ油を加えて、20秒ほど蒸らす。 �J パスタの上から�Iをかけ、白ねぎを加えて完成。

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